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「臺灣美食安全.全球雲端追溯」計畫-義美食品安全履歷

食品安全與基因改造食物


目錄

臺灣心.義美情

第一章 重大新聞事件簿
第1節 臺灣新聞事件簿
第2節 國外新聞事件簿
第3節 專家的話

第二章 認識基因改造
第1節 什麼是基因改造
第2節 基因改造食物的誘因及優點
第3節 基因改造食物的質疑及隱憂
第4節 孟山都之亂,亂什麼
第5節 臺灣也有基因改造食物嗎
第6節 基因改造食物Q&A

第三章 輕鬆選購安心吃
第1節 挑選非基因改造食物小撇步
第2節 常見食品認證標章及義美認證標章
第3節 義美安心食品安心購


義美食品公司創立於西元1934年,第一家門市設立於日據時代的臺北大稻埕,也就是現今的延平北路上。80年來,義美一步一腳印努力耕耘,實實在在的製餅精神始終如一,目前門市遍及全臺,海外也設有食品加工廠,已經成為臺灣食品界的知名品牌。

身為好食品的供應者,義美食品不但在口味上不斷研究創新,同時更注重消費者的健康問題,無論是原料安全及衛生、製造生產以及充填包裝,都一秉提供安心食品的初衷,處處為消費者著想,用心把關,即使連最細微處也不敢鬆懈。

近幾年來,臺灣食品安全問題經常面臨重大問題,如2008年的三聚氰胺、2011年的塑化劑,到2012年的瘦肉精等,連許多食品大廠也不可避免的捲入事件風波,致使國人一直處在「飲食不安全」的恐慌當中,唯有義美食品在人心惶惶之際,主動發出絕無添加違法化學物的聲明,適時的安撫了人心。義美對於食品添加物,堅持採取「做餅人的良心」──「能不加,就不加」的原則,靠著「檢查產地來源」、「衡量原料價格」、「看供應商客戶名單」以及「以實驗室檢驗」幾個簡單卻用心的原則,就把危害消費者健康的違法添加物排除掉了,此舉不僅避開了上述各項食品風暴,也為自己贏得了「良心企業」的美譽。

行政院經濟處目前針對國人食品安全問題,正著手推動「安心食品履歷追溯服務」,請食品廠商將原料來源、生產歷程或產品檢驗的相關資訊,公開在網站上,供消費者上網查詢;或是以APP掃描商品條碼,就可以快速查詢食品相關資訊。目前已有包括義美食品在內的近20家國內知名食品大廠響應,消費者可逕行上網站查詢

面對新世紀,義美正以旺盛的企圖心、細膩的新思維,持續真誠、實在、勤儉的企業文化,積極實務人才培訓並致力產品品質改良,希望以臺灣為根基,邁向全世界,成為永續經營的安心企業。

義美foodschannel


第一章 重大新聞事件簿 /第1節 臺灣新聞事件簿

雖然基因改造食物戰火已經漫延到臺灣,但許多民眾卻毫無知覺,以為基改戰爭只有發生在國外。事實上,以美國、巴西與阿根廷為農產品主要進口國的臺灣,基改食物早已經悄悄端上我們的餐桌,而且無法避免。究竟基改食物會對我們的生活產生多大的影響,還需要持續觀察。

  • 臺灣黃豆幾乎全仰賴進口,其中有9成為基改黃豆,民眾常在無意中吃下基改黃豆食品。(圖為有機黃豆)
  • 臺灣團結聯盟立法院黨團召開「臺灣基因改造農業相關產品(含進口)安全管理」記者會,擔心民眾吃進大量基因改造食品,長期可能危害身體健康。
  1. 民國89年8月,臺灣環境品質文教基金會公布檢驗結果,證實基因改造食品已經普遍存在。在16個受檢樣本中,有11種檢驗含有基因改造成分。其中豆腐與豆漿驗出基改成分為100%。

  2. 民國90年2月,行政院衛生署發布公告,明令自民國92年1月1日起,非經衛生署查驗登記許可並予以公告之基因改造黃豆及玉米,不得製造、加工、調配、改裝、輸入或輸出;已經販售之基因改造黃豆及玉米,也必須在91年4月30日前申請辦理查驗登記。

  3. 民國91年7月,衛生署首度通過孟山都公司所申請的基因改造黃豆進口臺灣,基改食物正式端上臺灣人民餐桌。

  4. 民國92年11月,衛生署預告增列基因改造木瓜、基因改造馬鈴薯、基因改造番茄、基因改造稻米及其他未特別指定之基因改造食品,應辦理查驗登記。

  5. 民國93年1月,衛生署明令以黃豆、玉米作為主原料之初級加工食品,包括豆腐、豆乾、豆漿、豆花、冷凍玉米、罐頭玉米、黃豆蛋白製品等食品,必須強制標示。

  6. 民國94年1月,衛生署明令以黃豆、玉米作為主原料之較高層次加工食品必須強制標示,但不包括醬油、黃豆油(沙拉油)、玉米油、玉米糖漿、玉米澱粉等成品中不含轉殖基因片段或蛋白質之產品。

  7. 民國95年1月,臺灣大學生殖科技研究團隊利用基因轉殖技術,將水母體內的綠色螢光基因,注入豬的受精卵內,孕育出3隻全身顯現綠色螢光的小豬。此技術為全球首見,可運用於再生醫學領域。

  8. 民國95年5月,針對流傳有未經核准之基因改造木瓜流入世面一事,農委會指出已對木瓜繁殖業者進行全面抽驗,違者將處以100萬元以上、500萬元以下之鉅額罰鍰。

  9. 民國98年7月,衛生署宣布,國內素食產品均應依照「食品衛生管理法」規定標示。若檢出含有動物性成分,或攙偽,或因製程品管不當而導致攙葷結果,限期內不改善者,將處罰鍰。

  10. 民國99年9月,衛生署發布修正「基因改造食品安全性評估方法」,若要製造或輸入基改食品者,應向衛生主管機關申報並確定產品符合本法之要求。

  11. 民國101年9月,陽明大學研究團隊透過自行設計的基因控制系統,讓藍綠藻吸附二氧化碳的效率增加50%,不但有效達到減碳效果,還能轉化成能源,校方將以此申請國際專利。

  12. 民國101年10月,因進口黃豆大多為基因改造,農糧署獎勵農民栽種黃豆,並輔導與知名醬油業者簽定生產契約,總面積超過300公頃,以提供消費者安全的非基因改造黃豆食品。

  13. 民國102年2月,農委會高雄區農業改良場發表非基因改造的新品種「高雄12號-綠翡翠」,本品種可作為黃豆、毛豆兩用,可望提升我國「毛豆綠金產業」的國際競爭力。

  14. 民國102年5月,主婦聯盟等團體點名市面上所售之基因改造黃豆,其品質與安全有疑慮,呼籲中小學營養午餐應該避免使用。教育部回應,依法基改食物必須「標示」,但目前沒有嚴格限制;教育部已在101年發函各縣市,希望避免使用。

  15. 民國102年12月2日,食品藥物管理署回應中華民國消費者文教基金會發布「市售非基因改造食品含量標示太寬鬆」新聞指出,我國僅開放基因改造黃豆及玉米2品項且在把關核准52件玉米12件黃豆食品已公布於網頁。

  16. 民國103年7月27日,鑑於基因改造農作物的安全性仍有爭議,針對基因改造黃豆、玉米產品進口,衛生福利部預告增列進口報關號列,分別區隔基改與非基改黃豆和玉米,自 10月起源頭管理。
  • 無基改農區運動聯盟呼籲,校園午餐要營養不要飼料,「禁用基因改造黃豆」應被列入校園營養午餐評選項目中。
  • 花蓮縣富里鄉羅山村以有機方式種植傳統非基因改造黃豆,開發出香味濃醇的泥火山有機豆腐。
  • 花蓮農改場歷經 5年努力,推廣栽培出非基因改造有機黃豆,讓消費者能安心食用豆類製品。(花蓮農改場提供)
  • 美味黃豆食品是國人餐桌常見佳餚,但要小心無意中吃下基因改造食品。


第一章 重大新聞事件簿 /第2節 國外新聞事件簿

基因改造技術自問世以來,已在各國引起正反兩面的激烈抗辯,擁護者及反對者皆有各自堅持理由,各國也紛紛提出研究報告或是立法申明自己的立場。可以確定的是,這場悠關人類生活型態的重大戰爭,目前在世界各國間正是方興未艾,並且將人類生活導向一個不可知的未來。

  1. 2001年3月,南韓農林部宣布基因改造的玉米、大豆及豆芽均須加以標示。次月,日本也開始實施基改生物強制標示制度,食品中基改生物含量超過5%者,即需要標示。

  2. 2001年12月,澳洲及紐西蘭正式實施基因改造生物強制標示制度,食品組成中基因改造生物含量超過1%者,即需要標示。

  3. 2004年10月,歐盟執行委員會批准同意孟山都的基改玉米食品及其材料可以在歐洲進口及販售。

  4. 2006年3月,美國匹茲堡醫學院的基因研究團隊,藉由基因改造以及複製的技術,培育出Omega3強化的基因豬,研究人員表示,不排除這種基因豬未來將進入食物市場。

  5. 2006年4月,香港綠色和平成員前往衛生福利及食物局抗議,要求香港政府立即下令回收含有基因改造成分的知名嬰兒米粉,衛福局已經接受其請願信。

  6. 2007年10月,根據歐盟執行委員會表示,歐盟已經核准4種基因改造農作品,包括3種玉米作物以及1種甜菜,未來10年可進口並在27個歐盟市場進行販售。

  7. 2008年2月,歐盟執行委員會已要求中國,在輸出米製品到歐盟國家時,必須提出不含基因改造作物的證明,以遏止中國基改作物進入歐洲。

  8. 2008年6月,拜耳集團旗下之「拜耳作物科學公司」發現位於比利時的油菜田,有15處遭歐洲明令禁止的基因改造作物污染。該公司已全數銷毁遭污染作物,並通報政府進行補救措施。

  9. 2009年4月,德國農業部長表示,德國將禁止種植及販售基因改造玉米,這項禁令將包括美國「孟山都」研發的基改玉米,但不包含所有基改作物。

  10. 2010年3月,美國阿肯色法院查出德國拜耳作物科學公司「故意」污染美國農民的稻米,因此判賠農民損失130萬美元,包含喪失未來收益的第一次懲罰性賠償金。

  11. 2011年9月,香港消委會測試市面所販售的50款包裝豆裝,半數驗出含有基因改造成分,包括7款聲稱「有機」豆漿;另有2款標示「非基因改造大豆製造」的豆漿,也發現基改成分。

  12. 2011年11月,德國巴斯夫化學公司向歐盟食品安全局(EFSA)申請基因改造馬鈴薯的商業化種植許可。綠色和平組織等反對者指出,食用基改馬鈴薯在歐洲不被接納,大多數薯條生產商也反對這項技術。

  13. 2012年1月,印度最大棉花種植區旁遮普省農業廳,已經正式否決引進基因改造棉花的提案。政府表示,經過試驗,基改棉花之抗逆境能力並不高,成本高而獲利低反而會使農民負債。

  14. 2013年6月,美國當局發現奧勒岡州某處農場種植基因改造小麥,已著手進行調查。美國當局堅稱,基改小麥沒有風險,但美國食品安全中心(CFS) 則認為基改小麥沒有市場,孟山都的商業計劃勢必受阻。日本已經暫停部份美國小麥的進口,南韓也打算暫停。

  15. 2014年7月28日,中國大陸非法出售BT63基因改造米疑流入香港。為防止未經認可的基因改造食物進入香港,有關當局考慮推行強制性銷售前安全評估計劃。

  16. 2014年8月10日,美國食品暨藥物管理局(FDA)並未強制基因改造食品標示,但美國民眾渴望能有相關標示 無奈尚未立法規範。


第一章 重大新聞事件簿 /第3節 專家的話

基因改造食物悄悄端上國內民眾的餐桌,引發了不少民眾的疑慮與憂心。究竟我們在無意中吃下的基因改造食物,會不會對身體造成任何不良影響呢?針對這個議題,國內外專家提出了各自的見解,教導民眾如何看待並思考這個未來將襲全球的基因改造議題。

⊙ 基因改造食品會不會引起癌症?

台灣癌症防治網 行政院衛生署食品衛生處 陳陸宏副處長

基因改造食品自一九九五年上市以來,引起許多消費者的疑慮,有人擔心它會對環境生態造或衝擊,也有人擔心其食用上的安全,本文僅就食用上的安全以及會不會引起癌症加以討論。

基因改造食品係指以基因重組技術而生產獲得某些特定性質之食品,這些特性包括增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、抗除草劑、抗低溫、延長保存期限、耐運輸或利於加工等。這裏的基因重組技術或稱基因改造技術是指利用基因工程或分子生物技術,將遺傳物質轉移(或轉殖)入活細胞或生物體,產生基因改造現象之相關技術; 但不包括傳統的育種、細胞融合、原生質融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞變異及染色體倍增等技術。……

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⊙ 基因轉殖蔬果對人體的影響

彭汪嘉康 副董事長/台灣癌症基金會

基因轉殖的背景

基因改造是指,以重組去氧核醣核酸(DNA)的方式,來改變原來蔬果的基因,使蔬果長得又大又漂亮、味道好、營養高、又可避免蟲害及農藥的影響。同時,可提高產量,增加經濟利潤。

基因一個來自父系,一個來自母系,這些控制不同生活現象的基因多數集中在染色體上。所以,早在1930年,就成功地製造出雜交玉米,它的收成就有加倍的效果。由於技術的方便,在植物的育種方面,也突破了本來需要10-15年培育的老方法,現在,在實驗內以人工基因轉移方式育種,已是輕而易舉。

基因改造的方法

最近幾年,因為對遺傳密碼(genetic code)的暸解,所採用的基因,已不需要屬於同一類者。也就是說,所轉殖的基因,不一定要是同一種植物的基因,可以取之於不同種類的植物或動物或人類身上。……

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⊙ 糧產趕不上人口增加 基改作物當道

2013年3月6日 公共電視

基因改造現在在全球蔚為風潮,原因就是預估2050年全球人口90億,糧食生產趕不上人口增加的速度,因此可以快速增產的基改作物成為解決糧荒的解方。台灣農業科技和栽培技術一向領先,在基改作物研究上,尤其水稻和木瓜很早就有國際矚目的成績,但基因改造也引發不小爭議,政府考量潛在風險,從不鬆口,現在只能實驗不許栽種。

糧食生產和人口增加速度賽跑結果並不樂觀,科學家預估2050年90億人口,將是人類養不起的未來。……

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⊙ 食品博士林炎誠專訪 基因改造食品 停看聽

2013年3月23日 新唐人電視台 大紀元記者陳天成

提到「基因改造」(中國大陸譯為轉基因)食品,民眾可能沒有具體形象的概念。但是提到「蜘蛛俠」、「X戰警」、「綠巨人」、「蒼蠅人」等影視作品人物,大家都耳熟能詳,這些美國好萊塢科幻電影中的主角都可以算作是變種人,也就是基因變異後的結果。那麼這些科幻電影中的場景,有一天會不會因為人們食用「基因改造」食品而變成現實呢?著實讓人擔憂。

2013年3月8日,美國有機食品連鎖超市Whole Foods Market宣布,將在五年內陸續在食品上標註基因改造(中國譯為「轉基因」)食品,給民眾提供更多資訊與選擇,預期未來將擴展至美國和加拿大共339家分店。Whole Foods Market因此將成為美國第一家採取這項措施的食品超市,這個事件也把人們的目光再次聚焦在了基因改造食品上。……

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第二章:認識基因改造 /第1節 什麼是基因改造生物?

現代育種的方式和過去有很大的不同。過去想要培養出品質優良的作物,必須經過植株代代雜交育種,而現在,只要利用一個先進的培育技術,就可以孕育出理想的農作植株,以這種技術培育出來的生物就是「基因改造生物」(GMO,Genetically Modified Organism)。

幾千年前,當人類開始耕種作物的時候,會把表現比較優秀的作物,例如比較健康不受蟲害,或是結果比較香甜碩大的,留下來做為種子,之後慢慢演進,人們開始懂得選擇將所想要的特徵作物,例如好吃又健康的,來雜交育種,而這就是傳統的育種方式。

而現在,人類開始發展「基因改造」的技術。所謂基因改造,則是不透過雜交,而是藉由基因工程技術,改變物種的基因排列,將來自不同物種的DNA(去氧核醣核酸),結合成一個新的基因。例如,北極魚的體內有防凍基因,科學家就把它抽取出來,植入西瓜或蕃茄,就可以栽培出耐寒的新品種西瓜和蕃茄;或是將抗除草劑的基因植入大豆或玉米,就可以栽培出抗除草劑的大豆和玉米。

這種以基因改造技術培育出來的作物,以及以這些作物為原料所製造出來食品,就稱為「基因改造食物」(GMFoods)。



第二章:認識基因改造 /第2節 基改食物的誘因及優點

「基因改造」是一個嶄新的技術,迥異於過去傳統的育種技術,因此自基改食物上市以來,便引發了全世界熱烈的討論。究竟基改食物有何利基,可以吸引這麼多農產公司和生技公司相繼投入研發呢?

運用基因改造技術而衍生出的食品,已成為目前全世界熱烈討論的話題。許多國家的農產大公司以及擁有雄厚資金的生技藥廠,都相繼投入研發這種「基因改造食物」,主要因為以下幾點誘因和優點:
  1. 降低耕作成本並增加單位土地農作物產量。
  2. 使農作物更適應不利的生長環境,例如過熱、過冷、乾旱及水災等。
  3. 增加蟲害及疫病抵抗力,進而減少使用除草劑及農藥等外加藥劑。
  4. 改良食物外觀,味道和口感,使食物更合乎地區性的品味要求。
  5. 改變農作物特性,使之更易於加工。
  6. 增加食物營養成分,如維生素、蛋白質等,提高其產品附加價值。
  7. 除去食物中可能過敏的成分,提高食品接受度。
  8. 藉由調整農作物的生產期、成熟期或保存期限,調節市場需求。
  9. 解決人口急速增加所帶來的糧食危機。
  10. 藉由獨特基因改造技術為企業增加利潤及商機。


第二章:認識基因改造 /第3節 基因改造食物的質疑與隱憂

雖然世界衛生組織表明基因改造食物不太可能對人類健康造成風險,不過多數民眾對基因改造食物仍普遍抱有疑慮,並擔心未來基改食物可能會對人類及環境產生不可彌補的傷害,甚至造成生物滅絕。

自1996年基因改造食品首次在美國上市以來,雖然世界衛生組織表明「基因改造食物均已經過風險評估,不太可能對人類健康造成風險」,但民眾仍普遍對基改食物抱有疑慮,其主要質疑和隱憂有以下幾點:
  1. 危害人體健康:
    基因重組技術將人類、動物及植物基因混亂加入,其產生的食物可能會破壞人體新陳代謝途徑,或產生新過敏原和病毒。
  2. 破壞生態平衡:
    基因改造可能會改變植物性狀、違反自然法則、破壞生態平衡,進而造成動植物及土壤生物滅絕。
  3. 使生物界污染擴大:
    昆蟲因接觸抗除草劑作物而產生相對抗體或免疫力,迫使農民更加依賴農藥,最後反而造成生態環境被大舉污染。
  4. 安全檢測未達共識:
    基改作物在生產、收割及儲藏上很難與非基改農作做區分,以致各國對於安全標準、檢測法規及檢測機制都未達到共識。
  5. 對宗教信仰者造成傷害:
    回教徒忌吃豬肉,印度教徒忌吃牛肉,基因改造工程因把無限物種基因混合移植,可能會對素食者和有飲食禁忌者造成傷害。


第二章:認識基因改造 /第4節 孟山都之亂,亂什麼?

基因改造技術引發了和我們生活息息相關的「食物戰爭」!總部設於美國的孟山都藉由先進的基因改造技術,大幅改變了農作物基因的自然法則,引發了「孟山都之亂」,究竟會引領人類走向什麼樣的未來呢?全世界都在關注。

隨著基因改造的技術問世,一場隱形戰爭也開始悄悄進行,不是石油戰爭,也不是種族衝突,而是與我們生活息息相關的「食物戰爭」!

「孟山都」(Monsanto)是一家跨國農業生物技術公司,員工超過2萬人,總部位於美國密蘇里州,原先出產除草劑,後來投入基因改造市場,目前是基因改造種子的領先生產者,佔有多種農作物70%-100%的市場佔有率,在美國本土,佔有率更接近90%。

孟山都高喊「提高作物產量讓更多人吃飽」的口號,將基因改造種子以高價賣給貧困的農民,並要求農民每年都要購買新種子,使得原本貧困的小農更加貧困;同時近10年來,孟山都已經進行了20多次收購,利用不斷收購的手法,完全獨佔且破壞了基因改造種子市場的競爭環境。雖然有人贊同它提高作物的說法,但也有人認為基因改造作物將會對地球自然生態造成浩劫。

「孟山都之亂」亂什麼?簡單來說,就是亂了農作物基因自然法則,引發了利弊難測的後果。究竟這場食物戰爭會走向什麼樣的未來,全世界都在關注。



第二章:認識基因改造 /第5節 臺灣也有基改食物嗎

基改食物襲捲全球,似乎已成為不可逆的趨勢。截至目前為止,全球已有30個國家進行基改作物種植,尤以美國、加拿大、巴西和中國最為熱衷。全球70億人口,都已經無法避免的捲入這場食物戰爭了,包括臺灣。

截至目前(2013)為止,已有約30個國家的農民種植了近2億公頃(佔全球耕地50%)的基因改造作物,主要作物包括:黃豆、棉花、玉米、蕃茄和油菜籽等,最熱衷的國家則是美國、加拿大、巴西、中國、澳洲和西班牙等。

那麼,臺灣也有基因改造食物嗎?根據農委會資料顯示,臺灣最大的農產品進口國就是美國,約佔全年總額的1/3,其中最大宗產品就是玉米(約500萬公噸/年)和黃豆(約230萬公噸/年),而美國玉米70%以上、黃豆90%以上,都是基因改造,因此,基因改造食物在臺灣,其實已經是鋪天蓋地的侵入我們的日常生活圈,每天不知道有多少基因改造食物被國人在不知不覺中吃下肚。

衛生署食品藥物管理局表示,目前臺灣只有開放基因改造玉米和黃豆進口,需要通過安全審查之後,才能取得許可證上市,並且其相關食品也都必須明確標示,提供消費者足夠的資訊以供選購。

你還認為孟山都之亂和你沒有關係嗎?不,其實我們所有人早已被迫捲入這場食物戰爭,難以脫身了。

食品藥物消費者知識服務網/核可基因改造食品查詢:http://consumer.fda.gov.tw/Food/GmoInfo.aspx?nodeID=167



第二章:認識基因改造 /第6節 基改食物Q&A

  1. 問:什麼是基因改造食物?
    答:基因改造是一種先進的生物技術,可以把基因片斷分離出來,然後植入另一種生物的體內。含有改造基因的生物及其衍生出產的食物,就是「基因改造食物」。

  2. 問:基因改造食物有什麼優點?
    答:基因改造食物主要優點包括降低農藥使用量,進而提高單位土地作物產量;增加作物對蟲害和疫病的抵抗力;藉調整作物生產期使符合市場需求,以及解決人口急速增加所帶來的糧食危機等,因此許多生物和農業大廠都相繼投入研究。

  3. 問:基因改造食物會造成什麼不良影響?
    答:人們對基因改造食物仍抱有很有隱憂,主要是擔心會危害人體健康;破壞自然生態平衡;擴大生物界污染,以及對素食者或有宗教禁忌的人造成傷害等等。

  4. 問:有證據可以證明基因改造食物會危害健康嗎?
    答:沒有,因為目前世界各國對於基因改造食物的標示並不完全,若有人因為食用基因改造食物而危害健康,也無法查證,消費者更是無法向食品廠商追究責任或要求補償。

  5. 問:基因改造作物真的可以降低農藥使用量嗎?
    答:擁護基因改造的一方認為,基改作物因為含有耐除草劑的基因,因此需要的農藥較少,對環境較有利。但批評者認為因為基改作物可以抵抗農藥,耕種者會因此放心使用更多農藥來殺死害蟲和雜草,反而對環境造成更大傷害。

  6. 問:什麼是「超級雜草」?
    答:英國科學家的研究發現,因基因改造作物的迅速推廣,其周遭的許多野生雜草已經演化出具有抗除草劑的基因,成為一種前所未見、不怕天敵且能夠抵抗強力除草劑的「超級雜草」,結果反而造成農民更大的困擾,嚴重影響作物的產量。

  7. 問:現在有多少國家進行種植基因改造作物?
    答:截至目前(2013)為止,已有約30個國家的農民種植了近2億公頃(佔全球耕地50%)的基因改造作物,主要作物包括:黃豆、棉花、玉米、蕃茄和油菜籽等,最熱衷的國家則是美國、加拿大、巴西、中國、澳洲和西班牙等。

  8. 問:除了美國、加拿大,其他先進國家,如日本和歐洲,對基改作物態度如何?
    答:全世界的基因改造作物,有90%在南、北美洲,9%在亞洲和澳洲,其餘在歐洲、非洲及中東。在歐洲,大多數國家都禁止生產或進口基改食物,日本雖通過法令,但人民普遍反對,因此至今尚未有商業生產。而非洲、亞洲、南美和中東許多國家也都禁止進口基改食物。

  9. 問:臺灣也有基因改造食物嗎?
    答:臺灣的玉米和黃豆主要由美國進口,而美國這兩項農作大都是基因改造作物,因此,即使臺灣本身不種植基改作物,但其實基改食物早已不知不覺侵入我們的日常生活圈了。



第三章 輕鬆選購安心吃 /第1節 挑選非基因改造食物小撇步

要挑選非基因改造食物要先能夠辨識它的外觀,可惜的是,到目前為止,基因改造作物和傳統作物從外觀上是無法分辨的,也就是說,無論是顏色、氣味或其他外在條件,兩者都一樣,很難區分出來。

根據衛生署藥物管理局表示,臺灣目前只有開放「玉米」和「黃豆」兩項基因改造產品進口,它們必須通過安全審查並取得許可證後,才能輸入或上市。衛生署會邀集相關領域,包括農藝、農業化學、生物化學、毒理家、分子生物、營養學、免疫學、醫學、微生物學、生物技術以及食品科學等相關領域的專家學者,組成諮議會,嚴格檢查,並持續監測。目前共計核准42件玉米以及7件黃豆基因改造食品。

依據法令規定,以基因改造黃豆或玉米為原料所製作之食品,若佔總重量超過5%以上,就必須明確標示「含基因改造」字樣。其中如沙拉油、醬油、玉米糖漿、玉米油等,因不會含基因改造蛋白質,因此無需標示,但是消費者在選購其他產品時,還是應選購清楚標示者為佳。



第三章 輕鬆選購安心吃 /第2節 國內外重要認證標章

⊙ 國內常見食品標章
․CAS(Chinese Agricultural Standards)
臺灣優良農產品證明標章,是國內農產品及其加工品最高品質代表標章。
․食品GMP(Good Manufacturing Practice)
優良製造標準標章,代表產品是在「優良製造標準」下所生產,確保衛生、安全與品質。
․健康食品標章
健康食品經審核通過後,可在標示或廣告上宣稱具有保健功效,並於包裝上加印健康食品標章。
․鮮乳標章
是農委會依照合格酪農所生產生乳量所核發一定數額的標章,保證為百分百國產生乳製造鮮乳。
․安全蔬果吉園圃(Good Agriculture Practice)
為「優良農業操作」標章,表示農產品經過「輔導、檢驗、管制」,可安心食用。
․電宰衛生豬肉標誌
電宰豬肉專用標章,並會附上當日電宰證明單,選購時可加以注意。


⊙ 義美認證標章
․HALAL清真食品認證
得到HALAL認證的食品,表示從貨源供應到終端生產都符合伊斯蘭教教義的嚴格規定。
․ISO22000
是一套針對食品安全管理系統所訂定的國際認證標準,只要和食品產業有關聯的業者,都可提出申請。
․ISO9001
是一套針對品質管理系統所訂定的國際認證標準,它可以為公司提供架構及原則,保證公司的管理能夠符合客戶的要求。
․HACCP認證
是一套目前國際公認最有成效的食品安全管制系統,它會訂定重要管制點,預防危害發生,確保產品安全。
․CAS認證
是優良農產品證明標章的簡稱,是台灣國產農產品及其加工品品質保證的代表標幟。
․綠色包裝標章
是由桃園縣首創的標章,希望提升包裝減量的功效,進而達到包裝垃圾能源化的目標。
․TAF實驗室認證
是一個提供公正、客觀、獨立及符合國際規範之第三者認證機構,代表其品質與技術能力已達評鑑標準,可提供專業性檢驗結果。


第三章 輕鬆選購安心吃 /第3節 義美安心食品安心購

無所不侵的改造基因黃豆和玉米食品讓消費者產生恐慌和疑慮,要如何選購非基改食品一直困擾著消費者。長期以來為消費者食品安全把關的義美食品,其所有豆類食品均採用非基因改造原料,並在包裝上出示明顯標示,讓消費者無需擔心在無意中食用到基改食品。

⊙ 義美食品.買得安心.吃得放心

․傳統料理豆腐
  • 使用非基因改造黃豆
  • 適合煎、煮、炒、炸及紅燒
  • 成分:水、黃豆(非基因改造)、豆腐用凝固劑、乳化劑
․雞蛋豆腐
  • 使用非基因改造黃豆
  • 適合煎、炸及火鍋使用
  • 成分:水、液蛋(雞蛋)、非基因改造黃豆、昆布萃取液、味淋、醬油(黃豆、小麥)、食鹽、樹薯澱粉、乳化劑、維生素B2
․黑豆豆腐
  • 使用非基因改造黃豆
  • 特選青仁黑豆,口感鮮嫩,風味獨特
  • 成分:水、黑豆、非基因改造黃豆、豆腐用凝固劑、乳化劑
․凍豆腐
  • 使用非基因改造黃豆
  • 原料健康又天然,口感鮮Q
  • 成分:水、非基因改造黃豆、豆腐用凝固劑、乳化劑
․傳統豆奶
  • 使用非基因改造黃豆
  • 口味濃郁,口感滑順
  • 成分:非基因改造黃豆、水、砂糖
․無糖豆奶
  • 使用非基因改造黃豆
  • 以傳統方式研磨,口口香醇濃郁
  • 成分:非基因改造黃豆、水
․古早傳統豆乾-五香
  • 使用非基因改造黃豆
  • 以五香滷汁滷製,是便當的好搭檔
  • 成分:水、黃豆(非基因改造)、砂糖、醬油、大豆油、芝麻油、食鹽、薑片、八角、五香粉、豆腐用凝固劑、乳化劑、品質改良劑、大豆卵磷脂(黃豆)
․大黑豆乾
  • 使用非基因改造黃豆
  • 口口香醇,是傳統的好味道
  • 成分:水、非基因改造黃豆、醬油(小麥)、黑糖、食鹽、豆腐用凝固劑、乳化劑
․豆花
  • 使用非基因改造黃豆
  • 濃濃豆香,冰涼更好吃
  • 成分:水、砂糖、非基因改造黃豆、花生、蒟蒻粉、天然香料
․熟玉米可樂餅
  • 使用非基因改造黃豆
  • 美味選擇,輕鬆上桌
  • 成分:水、非基因改造甜玉米、麵粉(麥)、無鹽奶油(牛奶)、砂糖、大豆油(黃豆)、食鹽、全蛋粉、關華豆膠、白胡椒粉